質(zhì)構(gòu)儀應(yīng)用領(lǐng)域及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：

一、產(chǎn)品簡介

質(zhì)構(gòu)儀可以準(zhǔn)確檢測食品樣品隨時間變化的位置和重量從而給出樣品的物性特征。力的數(shù)據(jù)存數(shù)在表格里并且曲線顯示。儀器使用的軟件直觀簡單，可以對結(jié)果進(jìn)行大量的分析。這款使用簡便的質(zhì)構(gòu)儀可以用于很多不同產(chǎn)品和材料的分析，確保了物性評價方式的簡單有效?？焖俸唵蔚卦u估產(chǎn)品物理特性，軟件簡單易懂，使用簡單，儀器安裝后可以直接操作使用，數(shù)據(jù)直接存貯到數(shù)據(jù)庫文件里，便于以后的使用，轉(zhuǎn)移到電子數(shù)據(jù)表里，比較和分析。儀器堅實(shí)耐用，適合實(shí)驗(yàn)室及生產(chǎn)線使用。軟件升級采用flash方式升級。

二、產(chǎn)品優(yōu)勢

2.1 CTA-10H面向?qū)I(yè)用戶和三方檢測機(jī)構(gòu)，可直接打印A4規(guī)格PDF文件格式的檢測報告。

2.2 CTA-10H可直接讀取測量結(jié)果，展現(xiàn)測試曲線，完成數(shù)據(jù)分析，保存或輸出Excel、PDF等測試文件。因此，更適用于實(shí)驗(yàn)室和生產(chǎn)領(lǐng)域以及現(xiàn)場監(jiān)測的各種場合。

2.3 完善的三級權(quán)限管理，和測量數(shù)據(jù)*審計追溯功能，*符合現(xiàn)行中國GMP法規(guī)。

2.4 試驗(yàn)回放：軟件自動記錄和保存試驗(yàn)全過程，可在任意時刻進(jìn)行試驗(yàn)回放，察看和分析試驗(yàn)細(xì)節(jié)。

2.5 軟件可同時選擇當(dāng)前或歷史的5個試驗(yàn)結(jié)果（函數(shù)曲線+主要性能指標(biāo)）進(jìn)行自動比較和分析。

2.6 儀器保護(hù)功能：緊急制動、上下極限控制、力量感應(yīng)單元過載保護(hù)、檢測數(shù)據(jù)加密。

2.7 儀器的力量精度與位移精度，具備自行計量、自行校正、自動修復(fù)功能。

三、CTA-10H的應(yīng)用

CTA-10H應(yīng)用于明膠、果膠、卡拉膠、可得然膠、冷凍魚糜凝膠、瓊膠復(fù)合水凝膠、藥品、乳制品、肉制品、面包餅干類烘培食品、糧油食品、糖果、果蔬、果醬、等樣品的物性學(xué)分析；可以準(zhǔn)確量化樣品的凝凍強(qiáng)度、硬度、脆度、嫩度、粘性、彈性、韌性、內(nèi)聚性、咀嚼性、拉伸強(qiáng)度、破裂強(qiáng)度、剪切強(qiáng)度、 抗壓強(qiáng)度、穿透強(qiáng)度、蠕變特性、松弛特性等多項(xiàng)物性指標(biāo)。

四、主要技術(shù)指標(biāo)

4.1分辨率1024*768的高清觸摸屏，可靈動觸摸，也可鼠標(biāo)鍵盤操控。

4.2 儀器標(biāo)配HDMI高清接口，支持雙屏雙顯外連大屏幕顯示器。

4.3 儀器搭載四核四線程中央處理器,主頻2.0GHz。為儀器的高速采集、無損處理提供澎湃動力。

4.4 力量感應(yīng)元： 5Kg（500g、1000g、2000g、5000g、10Kg、20Kg可選）

4.5 負(fù)載力解析精度：       0.001g

4.6 升降臂位移范圍:        0~320mm

4.7 形變位移解析精度: 0.0001mm

4.8 檢測速度選擇：     0.01mm/s~40mm/s 可分別設(shè)置測前速率、測中速率、測后速率

4.9 速度精度偏差：        ≤±0.01%

4.10 數(shù)據(jù)采集率： 每秒4800組,（優(yōu)選：500sps，1000sps，2000sps，3000sps ）

4.11 CTA-5H擴(kuò)展接口：1個RS232串口，1個千兆網(wǎng)口，1個HDMI接口，4個USB3.0。

4.12 外形尺寸：長540mm*寬330mm*高780mm  

4.13 凈重：25Kg

五、主要測試模式

5.1凝膠強(qiáng)度測試：

5.1.1 明膠凝凍強(qiáng)度測試

5.1.2卡拉膠凝膠強(qiáng)度測試

5.1.3可得然膠凝膠強(qiáng)度測試

5.1.4魚糜凝膠強(qiáng)度測試

5.1.5瓊膠復(fù)合水凝膠

5.2 單次壓縮測試：

5.2.1 壓縮測試

5.2.2 穿刺測試

5.2.3 剪切測試

5.2.4 彎曲折斷測試

5.3 全質(zhì)構(gòu)測試

5.4 拉伸測試、

5.5循環(huán)測試、

5.6松弛性能測試、

5.7蠕變性能測試、

5.8自定義測試

5.9儀器自身測量精度檢定計量

六、適用標(biāo)準(zhǔn)：

◆《中國藥典》2020年版。

◆符合現(xiàn)行中國GMP法規(guī)。 

◆國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑明膠》GB6783-2013。

◆國家標(biāo)準(zhǔn)《藥用明膠硬膠囊》GB13731。

◆國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑明膠 可得然膠》GB28304-2012

◆國家標(biāo)準(zhǔn)《冷凍魚糜》GB/T36187-2018

◆輕工標(biāo)準(zhǔn)《食用明膠》QB/T4087-2010

◆農(nóng)業(yè)行標(biāo)《肉嫩度的測定  剪切力測定法》NY/T1180-2006

◆AACC 74-09面包硬度測試（美國谷物化學(xué)協(xié)會）

◆AOAC（美國與歐洲凝膠協(xié)會）